الدهون المفيدة – لماذا هي مهمة؟

هناك الكثير من الالتباس حول الدهون. والحقيقة هي أن الدهون ليست كلها ضارة. فهناك أنواع مختلفة من الدهون، وبعضها أكثر صحة من غيرها. الدهون الصحية ضرورية لنظام غذائي الرياضي، فهي لها آثار إيجابية من خلال تقليل الالتهاب والتعافي من الإصابات، ودعم صحة العظام، وصحة التمثيل الغذائي، وإدارة الوزن. للحصول على أفضل الفوائد الصحية للرياضي، من المهم تحديد الأطعمة التي تحتوي على دهون جيدة والأطعمة التي تحتوي على دهون ضارة. تعتبر الدهون المشبعة "دهونًا ضارة" وترتبط بارتفاع مستويات الكوليسترول. توجد هذه الدهون في اللحوم المصنعة، والوجبات السريعة، والأطعمة المقلية. الدهون المتحولة هي دهون غير مشبعة تم تصنيعها لتتصرف مثل الدهون المشبعة. تلعب الدهون المتحولة دورًا رئيسيًا في أمراض القلب وترتبط بزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية. من المهم تجنب هذه الأنواع من الدهون قدر الإمكان. تحتوي الأطعمة التي تشمل الأطعمة المقلية والوجبات السريعة والبسكويت والكعك والمعجنات والفطائر على دهون متحولة. تعد الدهون غير المشبعة، التي يشار إليها أحيانًا باسم "الدهون الجيدة"، جزءًا مهمًا من النظام الغذائي الصحي، حيث يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول. الكوليسترول هو نوع من الدهون الموجودة في بعض الأطعمة وفي الدم. وهو ضروري لكي يستمر جسمك في بناء خلايا صحية، ولكن ارتفاع الكوليسترول يمكن أن يكون خطيرًا ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. تشمل الدهون غير المشبعة أطعمة مثل زيت الزيتون والأفوكادو وبعض المكسرات. هناك طريقة بسيطة لمعرفة ما إذا كانت الأطعمة تحتوي على دهون مشبعة أم غير مشبعة، وهي ملاحظة ما يحدث لها في درجة حرارة الغرفة. تكون الدهون المشبعة صلبة عمومًا في درجة حرارة الغرفة (مثل الكعك والشوكولاتة والمعجنات والفطائر والبسكويت وجوز الهند وكريمة أو حليب جوز الهند واللحوم المصنعة والجبن). أما الدهون غير المشبعة، التي تنقسم إلى نوعين مختلفين، فهي الدهون المتعددة غير المشبعة التي تكون سائلة في درجة حرارة الغرفة (مثل الأسماك وزيوت الأسماك) والدهون الأحادية غير المشبعة التي تكون لينة في درجة حرارة الغرفة (مثل الأفوكادو والكاجو واللوز). تُعتبر الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCT) أيضًا من الدهون المفيدة. وهي موجودة بشكل طبيعي في زيت جوز الهند وجوز الهند. يتم تخزين دهون MCT في الجسم بطريقة مختلفة مقارنة بالدهون الأخرى، ولهذا السبب فإنها تزيد من إجمالي السعرات الحرارية المتناولة دون زيادة الدهون في الجسم، وهو ما يجعلها مثالية للرياضيين الذين يسعون إلى اكتساب كتلة عضلية مثالية. موساشي بولك إكستريم يُعد هذا المنتج مكملًا ممتازًا لزيادة الكتلة العضلية، حيث يحتوي على 33 جرامًا من البروتين عالي الجودة و38 جرامًا من الكربوهيدرات ودهون MCT، مما يوفر 376 سعرة حرارية صحية لكل حصة، وهو مثالي لأي شخص يواجه صعوبة في زيادة وزنه. عند تناولها بكميات كبيرة، يمكن أن تساهم جميع أنواع الدهون، بما في ذلك الدهون الصحية، في زيادة الوزن؛ ولذلك، كأي شيء آخر، يجب تناول الدهون باعتدال.